2022年9月15日，薛記炒貨獲得6億人民幣的A輪融資，投資方為美團(tuán)龍珠、啟承資本。

　　薛記炒貨2002年由薛興柱創(chuàng)立于濟(jì)南，是一家集堅(jiān)果炒貨的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的連鎖品牌，主要經(jīng)營現(xiàn)烤堅(jiān)果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜餞、膨化食品等特色炒貨產(chǎn)品。

　　創(chuàng)始人薛興柱是山東有名的“瓜子大王”，早在1992年便開始跟著父親做炒貨生意，并從中發(fā)掘到現(xiàn)炒新鮮瓜子的商機(jī)。自2002年正式以“薛記炒貨”進(jìn)行經(jīng)營，在瓜子、板栗等經(jīng)典產(chǎn)品迭代基礎(chǔ)上，還推出酸奶巴旦木仁、奶棗、綠豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款產(chǎn)品。

　　薛記在供應(yīng)鏈端有長期投入，強(qiáng)調(diào)從種植端精選原料，并在上、下游輔以多道加工工藝提升產(chǎn)品體驗(yàn)。薛興柱從擺攤時便不惜花高價(jià)買好的食材回去炒制。主打品瓜子選自新疆可可托?？ǚN植基地，爆款栗子在工廠采用速冷鎖鮮工藝預(yù)處理。因出色產(chǎn)品口味和品質(zhì)，薛記被不少當(dāng)?shù)胤劢z稱為“薛記珠寶”。

　　薛記主要從社區(qū)場景切入市場，店型較為靈活，檔口和標(biāo)準(zhǔn)店均有。薛記通常選址中高檔社區(qū)樓下便利店旁，“與鏈家選址有點(diǎn)像”，在2020年才開始進(jìn)入購物中心。在進(jìn)入新城市時，薛記也會優(yōu)先開社區(qū)店，同時優(yōu)質(zhì)購物中心店型是主要的發(fā)力方向。

　　不同于洽洽、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥葌鹘y(tǒng)品牌的包裝休食產(chǎn)品形態(tài)，薛記更突出產(chǎn)品新鮮炒制、散裝銷售，其瓜子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之一便是在自有工廠完成5道炒制工藝。

　　目前薛記炒貨門店數(shù)達(dá)到700家，以山東省為中心，向北京、上海、江蘇、浙江、河北等華北、華東地區(qū)持續(xù)滲透。其中濟(jì)南大本營開有約150家。2022年，薛記門店計(jì)劃拓展至1000家以上。